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【一些思绪、记忆、或感受等,将在我的日记内逐步告诉朋友们,截止到2017年6月22日我己经写了900篇博客日志,这里面我没有抄/转/袭一篇他人文章,全部为我亲自所写即原创作品。】

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令人惊喜的客家人---巨盘鱼宴  

2016-06-16 11:55:28|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        前几年,我在广东河源市客家人开的饭店经常吃过这样的菜----客家巨盘菜(以鱼为主菜),感觉即实惠又好吃,无论南北方人皆会喜欢食用,菜是用十几斤重的河鱼为主料,在河源市东江水面上(万绿湖),坐在渔家的船上,让客人看着店(渔)家用渔网从东江水中,现打上的鱼来加工的莱品,绝不是用养鱼池的鱼来冒充,东江鱼(也可称为---万绿湖鱼)一个鲜嫩之验,会让人顿然食欲大开,每年我差不多都会吃过二十多次,碗盘之特大,菜量之丰厚,价格之实惠,菜品之鮮嫩清淡,鱼入口后特别爽滑.味道鲜美,各种配菜也特别丰盛,真是即实在又令人惊喜,那种感觉实在是太好了(1桌菜大概380元-420元左右即够6-8人食用),已经有三年多了,沒有在吃过巨盘鱼宴了,今天看过"特大的盛装鱼盘菜"录像,又勾起我的食欲了,但在东江(今天)恐怕因环保再也不会有现钓鱼.现加工且立即在游船上食用这个情形了。(广东省河源市是客家人聚集地……由中原地区……主指河南省约近千年至最近几百年前移民至广东及福建广西等地的汉族人。)
        我的大爷及二大爷,在五十年中后期从东北吉林市丰满水电站来到广东省支援南方建设,在河源市建成了新丰江水电站,这是时至今天仍是广东最大的水电站,万绿湖是截流东江水而形成湖泊,湖水碧波万顷,水清碧绿,是香港的水源地,距香港约为197公里,这里的江湖之水无任何污染,鱼虾肥美,山青水秀,空气清爽宜人,也正因为如此,所以这里的鱼虾特别鲜美,豆腐因水好而更是无比的清香。我大爷一家自此都留在了广州,二大爷一家留在了昆明。
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